長ナスを使いました。
普通のナスでもかまいません。
輪切りにして10分ほど水につけてあく抜きをする。
aを混ぜて調味液を作る。
ジップロックにナスと調味液を入れる。
冷蔵庫で一晩置いておく。
白いご飯とよく合います。
いりごまをかけてお召し上がりください。
切ってあく抜きをするとナスのできあがりがきれいです。皮が硬い時は所々皮むきをすると気にならないと思います。冷蔵庫で保管して1週間くらいで食べきってください。
