できたら、ラップのまま冷水につけます。
目安ははじめに3分間、ひっくり返して3分間。
でき具合に応じて加減が必要。
完成したら冷ましてほぐします。
辛いのが苦手な方はラー油を減らしてください。
茄子を下にほぐしたささみをその上にたっぷり盛り、タレをかけてからシソ、アーモンド、糸唐辛子を添えます。
火を使わずにさっぱりおいしく食べられます！
醤油麹のかわりに醤油でも。
その場合は少しだけ味噌を加えてください。
