料理レシピ

ししとうと茄子ときのこのトマト煮

ししとうと茄子ときのこのトマト煮
投稿日: 2023年7月14日 更新日: 2023年7月16日
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*ココ*
*ココ* さん
力を抜いてゆるゆるでいこう🎵
作り置きおかずを作りました。
ししとうと茄子のトマト煮は、簡単なのでご紹介します。

作り方は簡単。
油をしき温めたフライパンで
ししとうと一口大に切った茄子を炒める。
味付けは塩コショウ。
そこに、ケチャップと皮を剥いて刻んだ生のトマトを加えて絡める。
出来た～。

野菜のトマト煮です。
お肉（鶏肉、豚肉）を入れれば、主役になります。

材料 (20cm大のフライパンで作る分量)

  • ししとう ：10本（適量）
  • 茄子 ：1本
  • お好きなきのこ ：適量（1パック分）
  • 生トマト ：中1/2～（お好み
  • ケチャップ ：適量
  • 隠し味 ：
  • 砂糖、コンソメなど ：必要あれば、少量
  • 油（炒める用） ：適量

我が家の作り置きおかず（ある日のストック）

我が家の作り置きおかず（ある日のストック）

コツ・ポイント

生のトマトを入れるとさっぱりします。
多く入れると酸っぱいかも。そんなときは、少量の砂糖やコンソメを入れると美味しくなります。
お好きでなければ、生トマトは省いてください。

野菜から水分が出ますので、馴染むまで煮詰めてください。お弁当に入れられますよ。

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