料理レシピ

食感が楽しい野菜たっぷりエビとカニカマの春雨サラダ

食感が楽しい野菜たっぷりエビとカニカマの春雨サラダ
投稿日: 2023年4月26日 更新日: 2023年4月26日
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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子) さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国して...
つぶつぶ食感が美味しい　春雨サラダ。
つぶつぶの正体は、明太子にも見えますが、すりおろした人参です。
この人参の食感がおいしさのポイントの一つです。
また、にんにくとおろししょうがもたっぷりと加え
ピリッと感を加えています。
おつまみにもお弁当にもおすすめな一品です。

材料 (2〜3人)

  • 春雨 ：30g
  • 人参 ：1本（120g）
  • チューブしょうがとにんにく ：各5g
  • aマヨネーズ ：大さじ3
  • a醤油・ごま油 ：各大さじ1
  • a酢 ：大さじ2
  • 小エビ ：100g
  • きゅうり ：1本
  • カニカマ ：40g

茹でて食べやすい大きさに切った春雨に
チューブしょうがとにんにく　すりおろした人参
aを加えよく混ぜ合わせる

ほぐしたカニカマ　千切りきゅうり
茹でた小エビを加えて

器に盛り付け出来上がり

コツ・ポイント

★春雨は戻す前の状態で30gです

★春雨は水気をしっかり切ってください

★具材を混ぜ合わす前に春雨に味付けをします

★具材はお好みで
ささみを加えてもおいしいです

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