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料理レシピ
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うなぎ蒲焼き1人1尾１皿で3度美味しい～3種類の味を楽しめます！
投稿日: 2023年4月23日
更新日: 2023年11月5日
閲覧数: 1,973
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みーこ
さん
うなぎの蒲焼き…
あれもこれも食べたい！
そこで…
材料
(2人分)
うなぎの蒲焼き
：2尾
卵
：2個
塩
：少々
砂糖
：適量
酢飯
：適量
白米
：適量
★粒山椒（磨り潰す）、ネギ、海苔、白ごま、ワサビ
：適量
山椒の葉
：適量
①卵に、塩＆砂糖を加えて溶き、薄焼き卵を作る。
②材料★（薬味）をそれぞれの小皿に盛り付ける。
③器に酢飯と白米を盛り付ける。
写真（左）：酢飯
写真（中央）：白米
写真（右）：白米
④薄焼き卵を手で渦巻き状に切り、薔薇に見立ててくるくる丸めて、盛り付ける。
⑤うなぎの蒲焼きを、温めてから炙り、切る。
⑥うなぎの蒲焼きをご飯の上にのせ、山椒の葉を添える。
写真（左）：鰻の握り寿司
※卵をのせて…
写真（中央）：鰻丼
写真（右）：ひつまぶし風
※薬味をのせて…
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