アボカドは皮をむいて種を除き、1cm幅の細切りにする、
皮を水にくぐらせながら、ぬれたふきんをなどに乗せ、薄焼き卵を重ねる。手前にシュリンプ、アボカド、クリームチーズを並べ、具をおさえながら数回巻き込む。途中で左右を折り返し、さらに巻く。
2を食べやすい置きさに切って皿に並べ、付属のチリソースを添える。
