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神戸スパイス
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Ghee ギー
価格
720円
おすすめ度
投稿日: 2023年2月11日
更新日: 2023年2月11日
閲覧数: 7,106
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もちパパ
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伊勢志摩出身。 幼年期、国際救助隊に就職して、サンダーバード2号に乗...
「続・最も健康的な食品50」に選出されている
ギー(英語:Ghee)は、インドを中心とした南アジアで古くから作られ、食用に用いるバターオイルの一種。牛乳や水牛の乳、無塩バターなどを煮詰め、水分や蛋白質を取り除いて作られる。主成分は乳脂肪である。
フレンチで……澄ましバターを良く使うんですが、Google先生に聞いても作り方も同じだし……。違うと言い切ってますが、いろいろ調べても納得する内容が見当たりません。
価格もかなり高めです。私が普段使ってるバターが、200g/328円なので、これを溶かしてバターオイルにした場合……80%の仕上がりで計算すると、200g/410円の単価になります。
今回、「ラドゥ/Laddu」を作るために仕入れました。
ポイント1
※各商品は投稿された時点での情報になります。現在店舗にて取り扱っていない場合もございますので、ご了承ください。
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