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お家lunch トリュフ香るオムレツとツナ蓮根のキーマ風openサンド
投稿日: 2023年2月7日
更新日: 2023年2月7日
閲覧数: 209
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ハッピー(小寺 洋子)
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もちパパ
さん
伊勢志摩出身。 フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...
トリュフ香るマヨソース……
こいつで、味付けした……スクランブルが絶品とか言うので、試してみた。
このマヨ、確かに「ぶがぶが」のトリュフの香りがする。
そこに、トリュフソルトで味付けて、オムレツにしてみた。
コレ…………MOW最強でしょ!!仁王立ちのじじい!!呆れかえるgallery!!
1)全卵2ケに、トリュフマヨ7cm……トリュフソルト少々
タップリバターで……omeletに仕立てる。
2)蓮根のキーマ風
蓮根を素揚げしてから、みじん切りにする。玉ねぎのみじん切りを、オリーブオイルで炒めて蓮根を加え……良く炒める。
トマトペースト、海老塩、ブラックペッパー、オレガノ、砂糖、を更に加えて水分を飛ばしてそぼろ状に仕上げる。
3)イングリッシュマフィンを開いて…トーストして、マヨを少量塗り蓮根キーマ風を載せる。
4)ポテトは、ウエービースライスして……素揚げ、海老塩を振る。
5)かっちょ良く盛り付ける。
トリュフマヨ使えるなあ…………美味い!!オムレツもうまうま~
味つけが良いのか、トリュフマヨが良いのか、あたいの腕が良いのか知らんけど…………美味い!!
クリームを加えたような柔らかさにオムレツがなり……ふわふわ、香り、ぶがぶが~
openサンドも美味い!! 蓮根の歯ごたえと、ツナの風味がGOOD!!
カルダモンやクミン入れれば、スパイスキーマになります。
キャフェやるかなあ~ もちパパキャフェ ”美人限定” 男人禁制
満足なお家lunchでした。
namaste
トリュフ香るマヨソースとトリュフソルト
普通のマヨサイズなら……1800円
2023年2月6日
カルディで……見っけ!! トリュフと言うだけで……反応してしまう(笑) フォルムも……高級感オーラ出しまくり~。 溶いた卵に、塩コショウを入れてスクランブルエッグが……最高だとか。 トリュフオイルが入ってるだけなんだけど、美味いらしい。。。 700gのマヨで……換算すると、1800円になります……確かに高いです。 イロイロ試作してみます!!
2023年2月6日
Omelette parfumée à la truffe
ツナ蓮根のキーマ風openサンド
setting
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