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ローリング巾着きつね肉うどん て・・・なんだ~
投稿日: 2023年1月23日
更新日: 2023年1月23日
閲覧数: 592
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ハッピー(小寺 洋子)
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もちパパ
さん
伊勢志摩出身。 幼年期、国際救助隊に就職して、サンダーバード2号に乗...
インスタに・・・・美味しそうな「おうどん」上がってて、食いてーと思ったんだよ。
薄揚げの中におうどんが入ってて、うどんだしに浮いてる奴!!
そのおうどん、奈良にあるお店!!無い頭で考えた!!
うどんが多分1200円で・・・・交通費が・・・・・3000円
往復4時間かかるのであたいのギャラ3000円×4時間で12000円
合計15200円の出費となる。高いだろそのうどん(笑)
で・・・・デカい薄揚げを探す旅に出た。
みっけ!!
jumbo薄揚げ220円3枚入り!!
中・・・・おうどんだけじゃ寂しいよなと思い徘徊・・・・あった!和牛筋!!
帰宅後、湯通しして牛筋を甘辛で柔らかく煮込んだ。
その煮汁に「さぬきうどん冷凍1/2サイズ」を漬け込んで一晩寝かせて味をシュませる作戦!!
翌日、薄揚げと格闘!!
中に空洞を作らないと中に入れれない、確か・・・綿棒でたたくような・・・・
叩きまくり、叩きまくり・・・・かなりしつこく叩いて漸く、空洞ができ始めた。
手を入れるもデカすぎて指が届かない、油まみれのベトベト・・・・パレットナイフを入れて何とか
空洞が現れ・・・・中に、うどんと牛筋を詰め込みタコ糸で縛る。
うどんだしを作り「うどん巾」を入れて温める。
シンプルに刻み葱だけトッピング、完成!!
1時間=3000円
薄揚げ=74円
和牛筋=650円
うどん=25円
だし=30円
ネギ=10円
3789円 家で作ったのに高ないか? おかしい??
じゃじゃーん!! 揚げさんの中から、肉うどんが現れた!!
中のうどんと筋は甘辛の味付け。
周りは、普通のうどんだし。。。
うんまっ!! 味付けで差を付けたのは正解でした。
ローリング巾着きつね肉うどん 最高やん!!
がしかし・・・・食べ終わるころ、胸悪い~~~ぃ
揚げさん多いよ。。。。1/4くらいで良いよ!!
1/4ぢゃ巾着出来んがな!!
そうか !!
一晩漬けこんだ、肉うどん
鶏皮クリスピー
刻み葱 裏技
青いネギの中心に・・・白いネギを詰め込んでからカット
白の周りに青いネギが重なり綺麗!!
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