MENU
CLOSE
会員登録はこちら(無料)
ログイン
編集部からの連絡
-
投稿コンテンツ
新着
ランキング
編集部コンテンツ
コラム
ニュース
みなさんからの投稿募集中です!
コンテスト
アイデア募集
カテゴリから記事をさがす
イベント
料理レシピ
収納・整理整頓
リメイク・ハンドメイド
ラッピング
インテリア
ショップ
美容・ファッション
園芸・ガーデニング
子育て
その他生活の知恵
その他
よくあるご質問
お問い合わせ
料理レシピ
クリップする
クリップしました
ぶり大根 à la mode ど真ん中の和の味付け
投稿日: 2022年12月19日
更新日: 2022年12月19日
閲覧数: 199
2
この人たち
がステキしました
ステキをしている人
ハッピー(小寺 洋子)
フォロー中
フォローする
ひろさんきっちん♪
フォロー中
フォローする
ステキする
ステキしました
author
もちパパ
さん
伊勢志摩出身。 フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...
ある日・・・・「ぶりのアラ」のむちゃんこ ええのを見っけ!!
魚屋さん”あるある”は・・・・
見えるところに良いアラを配置して・・・・あと・・・隠す様に屑みたいなアラを無理くり
combinationする極悪非道のpacking 。。。
で・・・・今日のは、ええとこ集合体!!
MOWめんどうだったんだと思う!! lucky!!
1)下茹で・・・・これとても大事
ひと煮立てして水洗いして臭みと鱗や不純物を取り除く!!
素焼きしても同じ効果が得られるとか・・・
2)次に野菜を準備する。大根、人参、バターナッツかぼちゃをシャトー剥きする。
屑は、別の料理で使用。 大根と人参は、下茹でする(ほぼ柔らかくなるまで・・・)
バターナッツかぼちゃは、素揚げしておく。
3)煮汁を作る。割合は、 8:1:1
8は、だし汁 1は、味醂 1は、醤油(濃い口とたまり同割り)
これに、酒0.5と生姜と砂糖(お好みで・・・)
4)ぶりアラと野菜を入れて煮込んでいく。(あくをしっかり取る)
5)付け合わせの、自家製海老ナッツ煎餅を揚げる。
6)ぶりをプレートに載せて・・・・バーナーで皮目を炙る。
野菜と煎餅を添える。
7)煮汁をバターモンテしてぶりにかける。
見た目は、洋ですが・・・・味付けは、ど真ん中の和 !!
バターモンテしたソースが・・・うまうま~
洋だと思って食べたら ”ぶり大根”
あら?? どーも!!
いえいえ、à la mode
こういう食べ手にfeintかけるのも、料理の面白さ!!
まあ・・・・あたいが作って、あたいが食べるので・・・・
意味ないのですが・・・(爆)WWW
美味しくてにやければ、全て良し!!
材料
(3人前)
ぶりアラ
:1P
煮汁
:適量
大根、人参、バターナッツかぼちゃ
:適量
自家製 海老煎餅
:適量
編集部ピックアップ
「なにこれ、指が痛いんだけど…」40歳を目前にして訪れた不調。原因はまさかの…!?〈マンガ・4人目が欲しい〉
【大人の動物占い®】それぞれの動物の「基本性格&カラーごとの特徴」をチェック
とうとう汚部屋の限界突破…!3LDK家族暮らしの悲劇【片づけマンガ#1】
朝なのに背中ガチガチ!まるで超合金!!あんたガンダム!?【10秒筋膜ほぐしマンガ #01】
こちらもおすすめ
晩御飯のメニューに困ったらコレ!献立の決め手になる簡単レシピ72選☆和洋、肉魚、パスタなどジャンル別にご紹介
野菜ソムリエが提案!野菜がおいしい♪晩ごはんレシピ22
クリップする
クリップしました
ステキする
ステキしました
SNSでシェア
もちパパ
さん
フォロー中
フォローする
詳しく見る
試してみた感想を投稿する
関連するキーワード
魚
夕食
大根
和食
おすすめの記事
[PR]
Jackery(ジャクリ)ポータブル電源が日常使...
暮らしニスタ
PR
[PR]
『ペントハウス』韓ドラ初心者でもハマる人...
暮らしニスタ
PR
[PR]
おしゃれに、おいしく、楽しく♪ 我が家らし...
暮らしニスタ
PR
[PR]
え?!玄関ドアや引戸の悩みが1日で解消?キ...
暮らしニスタ
PR
[PR]
取り付けるだけでいつものシャワーが髪・肌...
暮らしニスタ
PR
[PR]
もう皿は手洗いしなくていいヨ!洗浄・除菌...
暮らしニスタ
PR
[PR]
【固定費の見直し】最も効果が高い節約術は...
暮らしニスタ
PR
[PR]
床掃除のストレスが激減!食べこぼしを吸い...
暮らしニスタ
PR
「料理レシピ」の人気アイデア
「日清ラ王」クリーミー辛うま!豆乳キムチラーメン
よんぴよまま
【和風トースト】味噌汁にも合う♪和風トースト2種でごパン
maruri_7
ニンジン・エリンギ・うす揚げの炒め物
シンバル
おはぎ!固くなりにくい秘訣
舞mai
【腸に詰めない・皮代用品で】くるくるソーセージ
🌠mahiro🌠
冷んやり〜!茹でない冷麦!火を止めて5分放置が最高
舞mai
【簡単】おうち時間に!今人気のいちご飴を作ってみた
ペグペグ
♡超簡単おすすめ♡ひき肉とほうれん草のバター醤油パスタ♡【#時短#麺#節約】
Mizuki
アイデアランキングへ
活躍中!暮らしニスタさんご紹介
医療生協さいたま「けんこうと平和 no.383」に掲載されました
『クックパッドのおうちで簡単!絶品アジアごはん』に掲載されました。
ウィズ京葉ガス3月号にて掲載されました!
もっと見る
プレゼント&モニター募集
プレゼント
【プレゼント】星野リゾート 奥入瀬渓流ホテルの宿...
人気連載
100均パト部!
2024年05年20日更新
家事コツ研究室
2024年05年19日更新
【マンガ】てらねこミー子の日常
2024年05年18日更新
ペットと暮らすNISTA!
2024年05年15日更新
【UNIQLO・GU】ニスタ店!
2024年05年02日更新
まだ見ぬ景色と泊まる宿|【旅】連載
2024年05年02日更新
【NEW】能勢みやびの金星星座占い
2024年05年01日更新
こどもニスタ
2024年04年30日更新
もちパパのspicecurry探訪 Hyper!
2024年05年06日更新
【NEW】ケンティー健人の世にもおいしい一人飯
2024年04年10日更新
【NEW】暮らしニスタ限定!『ペントハウス』試写室
2024年04年01日更新
みきママ【GO-快レシピ!】
2024年03年26日更新
小説『うさぎの耳』|谷村志穂
2024年01年28日更新
第10回【暮らしニスタ大賞】特設会場
2023年12年22日更新
【マンガ】家事の裏ワザSTORY
2023年12年19日更新
\期間限定/Tigers倶楽部♡
2023年11年20日更新
【ネタのタネ】皆様の執筆をお手伝い♡
2023年09年01日更新
【マンガ】妄想 離婚メシ
2023年07年28日更新
\OPEN/【結果発表!】暮らしニスタ大賞2022-2023
2022年12年29日更新
【NEW】編集長のおッ!買いモノ
2022年11年25日更新
もっと見る
コンテスト
デニムハンドメイドコンテスト
開催中
2024年06月締切
パンに合う~♡〈パパパ パン定食〉コンテスト
開催中
2024年05月締切
簡単でおいしい!〈手間どろぼうレシピ〉コンテスト
結果発表
【バレンタイン&ホワイトデー】アイデアコンテスト
結果発表
【お刺身パックで作る料理レシピ】コンテスト
結果発表
コンテスト一覧
プレスリリース
200名にアンケート「A型・B型・O型・AB型」血液型からわかる特徴・相性を徹底調査
2024 Miss SAKE ナデシコプログラムにて特別講義第2弾を実施
50系客車で貨物線を走行!門司港への旅 ツアー発売について
群馬県邑楽郡邑楽町の『オンライン健康相談事業』として、「ファミワン」の提供を...
音楽支援プラットフォーム「muside」が音楽フェス「風と音楽祭‘24」でステージ提供...
もっと見る