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料理レシピ
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「香味野菜の甘酢漬け」～(鮭といくらの親子漬け寿司に良く合います！)
投稿日: 2022年11月13日
更新日: 2022年11月13日
閲覧数: 309
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みーこ
さん
「秋鮭の切り身(漬け炙り)」と「秋鮭のいくら(漬け)」の秋の親子寿司！
付け合わせは…
たくさん頂いて食べきれないので冷凍しておいたら、本来の性質を失ってしまったミョウガ…
【閃き！】
切り込みを入れ…
甘酢に漬け…
美しい花のようになりました！
材料
ミョウガ(冷凍)
：人数分
甘酢
：適量
①凍ったままの状態で、縦に切り込みを4本入れる→少し溶けたらそっと広げる→甘酢に漬ける。
②そっと軽く汁気をとり、盛り付ける。
③一番外側の綺麗な色の部分をとり、巻いて中央にのせる。
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