じゃがいもは皮をむき、茹でてマッシュします。
イチョウ切りにした人参を茹でたもの、
胡瓜の輪切りを入れ混ぜます。塩胡椒します。
マヨネーズで和えます。
ここで、パルメザンチーズを隠し味に使います。
器に盛り付けます。
ポテトサラダを直ぐに食べない時は、
マスタードを入れると少し日持ちしますよ。
