そうめんは表示時間通りにゆで、冷水でもみ洗いして水けをきる。オクラはサッと塩ゆでにし、冷水で冷やしたら5mm厚さの輪切りにする。ミニトマトも半分に切っておく。
熱したフライパンにサラダ油を引き、めんを軽く炒める。納豆、オクラ、しらす、トマト、めんつゆを順に加えてさらに炒めたら、とき卵を回し入れてめんにからませる。
2の卵に火が通ったら塩、こしょうで味をととのえる。
