長ネギはみじん切り、トマトは角切り、なすも角切りにする。
なすは片栗粉をまぶしておく。
フライパンにごま油をひき、ひき肉を炒める。火が通ったらなすを加えていためる。
ネギとトマトも加えて炒める。
★を加えて炒める。
ゆでて水でしめたうどんにかけていただきます♪
夏野菜のおいしさがぎゅっとつまった肉みそです(^^)
