お好みでミョウガやニンニクなどを入れてもOKです♪
好きな切り方で良いですが
あまり細かく切るとクチャクチャになるので
このくらいで良いと思います
１か所に塩味が固まらない様に良く振って全体を混ぜて
揉み込みます
水分がどんどん出て来て茄子がしんなりしてきます
食べる直前まで冷蔵庫で冷やしてください
シンプルな茄子の美味しさが最高です♪
おにぎりの時に出してあげるとすごく合います
綺麗な色がすぐになくなってしまうので漬物というより
サラダ感覚ですぐに食べきって下さい
