ビスケットを細かく砕いたら、電子レンジ600ｗで10秒くらい温めた溶かしバターを加え混ぜ合わせます。
型にビスケットを敷き詰めて押し固めます。
室温で柔らかくしたクリームチーズをボウルに入れてよく混ぜ、砂糖、生クリーム、レモン汁を順に混ぜ合わせます。
アボカドは小さく切ってつぶします。
クリームチーズとアボカドをよく混ぜ合わせます。
ゼラチンと水を混ぜ合わせたら、電子レンジ600wで20秒温め生地に混ぜ合わせます。
ビスケットを敷いた型に生地を流し込み表面を平らにして、冷蔵庫で冷やします。
固まったら型から取りだし、トッピングをして完成♪
トッピングはお好みで～今回はココナッツを乗せました。
底が抜けないタイプの型は、ラップを敷いてから生地を流し込み取り出します。ビスケット生地はしっかり押し固めると、取り出す時に崩れずにすみます。
