お米２合をといで、規定の水の量より少し少なめの水加減にしたら、１時間程度置く。
白だし・酒を入れ、カットした竹の子水煮とベビー帆立を加えて炊き上げる。
炊き上がったら帆立が潰れない様に、しゃもじでサックリまぜる。
青のりをふりかける。
※他に小口切りのネギ、山椒(木の芽)など
★ベビー帆立は、冷凍のまま入れてもOK！ご飯自体が美味しく炊き上がります。
★白だしと帆立の旨味が、ご飯にしっかりしみこんでいます。
★帆立がなければ、この季節のアサリも美味しく炊き上がります。
