写真はぶりの「かま」です。「あら」を使っても美味しく作れますよ！
フライパンにぶりのかまがかぶる位の水を入れて沸かす。
ぶりのかまを入れ、１分したら湯を捨てる（湯からはみ出る場合は、洗うように湯をかける）。
ぶりのかまを水ですすぐ。
フライパンにAと１を入れ、落とし蓋と蓋をして、中火にかける。常にくつくつ煮立っている状態を保ち、10分煮る。
蓋を開け、汁をかけながら軽く煮詰める。器に盛り、お好みで白髪ネギを添える。
下処理（工程１）をしないと生臭くなるので、ここは省かずに♪
煮汁や煮こごりをご飯にかけて食べても美味しいです
