少し黄色みが強いショートパスタで、ゆで時間は8分から10分くらい。
サラダなどに使う場合は2～3分長めに茹でるとちょうどいいです。
もちっとした食感で豆の旨みがたっぷり。マメロニそのものもおいしいですがゆで汁にも旨みや栄養がたっぷりなので、ダシを入れずにシンプルな味つけでスープが楽しめます。
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