オートミールとバナナでヘルシーケーキ

オートミールとバナナでヘルシーケーキ
投稿日: 2022年1月31日 更新日: 2022年1月31日
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20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国して...
娘ちゃんがオートミール+オーツミルク+フルーツを毎朝飲んでいると聞いて、
早速真似していたのですが飽きてしまい、
残ったのは オートミール。
今せっせとスイーツなどに使っています。

今回はチョコレート風味のバナナケーキを
小麦粉は使わずオートミールで作った糖質オフケーキです。
潰して混ぜるだけで、簡単、美味しい、ヘルシーケーキができました。

オートミールレシピ募集していたと思ったのですが・・・終わっていました!
遅かった(笑)

材料 (6人〜(直径21cmのバウンド型))

  • バナナ :3個
  • aラム酒 :大さじ1
  • a卵 :1個
  • aきび砂糖・米油 :各大さじ3
  • aバニラエッセンス :3滴
  • オートミール :120g
  • ココアパウダー :大さじ1
  • プチチョコレート :40g
  • くるみ :20g
  • ドライクランベリー :15g
  • 粉砂糖 :少々

下準備

下準備

バナナを大雑把に潰しオートミールはミキサーなどで粉状にする

①

つぶしたバナナにaを加えよく混ぜ合わせる

ミキサーで粉状にしたオートミールと、砕いたくるみ、ココアパウダー、プチチョコレートを加え
よく混ぜ合わせたら薄く米油(分量外)を塗った型に流し込む

上にオートミール(分量外)少々とドライクランベリーをちらし 
180℃のオーブンで約20分〜25分焼く

粗熱がとれたら型から外し、お好みの大きさにきる

コツ・ポイント

★バナナとチョコレートのコクでもっちりとした生地に仕上がります

★香り付けにラム酒を入れていますがなくてもOKです
牛乳 アーモンドミルク オーツミルクなどに変更してください

★砂糖は 仕上げに粉砂糖をふるため控えめです



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