うずらの卵を茹でて皮を剥き、梅酢に漬けます。漬け時間によって色の濃さが変わるのでお好みで調整してください。
黒豆、うずらの卵、黒豆の順で串にさします。海苔でデコして完成です。
カレー粉をお湯に溶かして漬けると黄色く染まります。どちらも天然食材で安心なうえ食べても美味しいです。
立てて使うときは串の刺す部分を残しますが寝かせて使う場合は串の先が黒豆で隠れるようにして作るとちょうどいいです。
