白菜は、繊維を断ち切るようにせん切りにする。
白菜に塩をまぶして塩もみをし、水気が出たら絞る。
全ての材料を混ぜ合わせれば完成‼︎
＊繊維を断ち切ることで、食べやすくシャキシャキとした食感になります。 ＊山椒と白菜を一緒に食べることで、消化力がアップする効果に役立ちます。
