室温に戻して柔らかくしたバターに砂糖と塩 バニラエッセンスを加え
よく混ぜ卵黄と 全卵を１個ずつ加えてそのつどよく混ぜ合わせる
薄力粉をふるって １６５gと１３５gに分け １３５gの方にカカオパウダーを
加え 混ぜ合わせたバターを半分にしてそれぞれの粉に加えよく混ぜ 丸く
まとめてラップをして冷蔵庫または冷凍庫でねかせる
★冷蔵庫なら２時間〜 冷凍庫なら２０〜３０分ぐらい
ねかせた２つの生地をそれぞれ 粉（分量外）をふった台にのせ4mmぐらいの厚さに
のばし直径７、５cmの丸型でくり抜き 真ん中をトナカイ型でくり抜いたら
バニラ味にはチョコレートを チョコレートにはバニラをと反対に詰める
鉄板に乗せ １８０℃のオーブンで１５分ぐらい焼く
粗熱がとれたら器にのせ 粉砂糖を雪のイメージでふる
中途半端に残った生地で トナカイだけも作ってみました
もはや牛・・・
★サクッとした食感にしたいのでバターは溶かすのではなく 室温に戻して
柔らかくしたものを使います
★砂糖は きび砂糖を使いました
★バニラとチョコ味が楽しめるクッキーです
