れんこんは １cm弱の輪切りにして１０分〜ぐらい水にさらしておく
むきエビは包丁でたたくかフードプロセッサーですり身状にして
つぶしたはんぺん 豚ひき肉 aを加え よく混ぜ合わせる
れんこんは水気をしっかり切ってからまな板に並べ片栗粉を少々ふり
エビしんじょを詰めるようにのせる
フライパンにオイルを入れエビの方から２〜３分ぐらい焼き ひっくり返して
れんこんも同じように焼く
余分なオイルを拭き取るか取り出し bを加え両面に絡める
器に 飾りのシソの葉を敷いて盛り付け白ごまをふる
★れんこんにエビしんじょをのせる前に片栗粉をふると しっかりつきます
★エビしんじょは れんこんの穴にも入るようにしっかり詰めます
★余分なオイルを取り除いてから味付けします
★焼き時間は参考までに
