人参、ピーマン、玉ねぎは、せん切りにします。えのだけは、石づきをとって切り揃えます。
ししとう、油揚げは細かく切ります。
ボールに入れ混ぜ合わせ、コーン、ツナも加えて混ぜます。
そこに、白だしを大さじ１入れて、下味をつけます。
フライパンに油を入れ炒めます
野菜に火が通りましたら、予めよく混ぜておいた卵を入れ蓋をします。
蓋がなかったら、アルミホイルで覆っても大丈夫ですよ。
白だしあんを作ります。
小鍋に水180cc、白だし大さじ２、片栗粉小さじ１を入れかき混ぜながら加熱します。
和風スペインオムレツをお皿に盛り付け、白だしあんをかけ
お皿に取り分けてお召し上がり下さい。
オムレツはひっくり返しませんので、
火加減に注意して下さい。
天津飯のようにご飯にのせても美味しいですよ。
