しらたきは食べやすい長さに切り、湯がいたら水切りする。 フライパンに入れ、チリチリ音がして部分的に細くなるまでしらたきを炒る。 細くなったら、めんつゆを入れて下味をつける。
ちりめんじゃこ、小口切りの小ねぎを入れて炒め合わせる。
かつお節、粉チーズ、いりごまを入れて炒める。
