きゅうりをスライサーで薄切りにし、塩を振ってしばらく置く。
さっと水洗いし(微妙に塩気が残るくらいに)、水気をしぼる。
鍋に水と少しの酢、たまごを入れて沸かす。
点火してから10分強茹で、冷水に取り、殻をむく。
きゅうりに胡椒、きび砂糖、酢、ドライパセリ&バジル、マヨネーズを入れて和える。
そこに半熟たまごを合わせる。
