卵は水から15分茹でたら水にとって冷やし 殻を剥く
べったら漬けはみじん切りする
きゅうりはスライサーで切っておく
茹で卵をフォークなどで潰したら 刻んだべったら漬け マヨネーズ・塩こしょうを良く混ぜる
お皿にスライスしたきゅうりを敷いて 混ぜた卵をアイスピッチャーに詰めて 盛り付ける
このまま食べても、バゲットに乗せても美味しい卵サラダの出来上がりです。
(最後にパプリカパウダーをふりかけてあります 無くても大丈夫です)
べったら漬けの甘さと塩加減が加わるので 塩こしょうは味をみながら増減してね。
べったら漬けでなくても たくあんやしば漬けでも美味しいです。
