天ぷらの衣の残りに卵を入れて撹拌する。
具は自由で好きなもので、あるものを使う。今回はスルメイカにキャベツと青のりを混ぜた。
フライパンにごま油などをひき、卵と具を混ぜ合わせた生地を厚焼き玉子焼きのフライパンで焼いていく。
片面が焼き上がれば裏返しして両面焼き上げる。
マヨネーズ、ソース、青のりをデコレーション。ケチャップやおかかなど自由にお好みで。
弱火から中火でゆっくり焼き上げる、蓋をすると表面が固まり裏返ししやすくなります。
