パートシュクレ stone １６０度 ２０分
アーモンドクリーム １６０度 ２０分
前日に焼き上げて置く。
ヘタを落しながら・・・・並べて行きますが、奥の方に小さ目
手前に同じサイズを用意していきます。
このひと手間が、タルトに並べて行くとき・・・・段取り良く作業が進みます。
外周は・・・・ホールを1周させて、その内側にハーフカットを
並べて行きます、1周したら軌道修正して内側に・・・・連続で中心に並べて行きます。
３周目あたりから、円周がきつくなるので・・・小さ目の苺を使いcenterを目指します。
外周にクリチを配置！！
金箔と違って・・・・プラチナは、小さいpeaceにするのが難しく
多きくなりがちです、大きすぎは、嫌味になるので注意です！！
時々・・・・白ごはんにかけようと思うのですが、制止に入るもう一人の自分がおります（笑）
金箔Rice ＆ プラチナRice
