豚ひき肉、すりおろした人参、みじん切りの玉ねぎ、たまご、塩、ブラックペッパー、ローリエ、ナツメグ、小麦粉を混ぜる。
※初めに豚ひき肉と塩だけで混ぜ、粘りが出てから他の材料を入れると、崩れにくくなります。
たまご焼き器に薄く油を塗り、肉種を半分敷きつめる。
空気を入れないようトントンとおさえる。
その上にスライスチーズを2枚のせる。
残りの肉種を入れ、アルミホイルで蓋をして弱火で10分焼く。
それをひっくり返し、さらに5分、蓋をして焼く。
火を止めたら、そのまま5分ほど置いて落ちつかせる。
