長ネギは小口切りにします。長芋は5㎝くらいの長さの太めの棒状に切り、豚肉を巻きます。
フライパンに油をひき、巻き終わりを下にして肉を並べます。中火で転がしながら焼き、全面に焼き色をつけます。
豚肉に火が通ったらめんつゆを入れ、全体にからませます。お皿に盛りマヨネーズをかけて葱を乗せ、お好みで唐辛子を振って完成♪
長芋の太さはお好みですが、太めに切るとシャキシャキで食べ応えがあっていいです。マヨネーズはラップに包んで輪ゴムでとめ、楊枝で穴を開けて絞るようにすると、細く全体に乗せることが出来ます。
