1.さつまいもは皮ごと3cm大に切り、水に3分晒して水気を切る。耐熱ボウルに入れてふんわりラップし、600Wのレンジで3分半加熱する。
2.フライパンにサラダ油を中火で熱して1を焼く。表面に薄っすら焼き色が付いたら(カリッとしたら)余分な油を拭き取り、●を加えて煮からめる。
3.仕上げにごまを振る。
《ポイント》
♦︎さつまいもは柔らか過ぎないくらいにレンチンしておきます♩
♦︎焼き色が付き始めると早いので、手早くたれをからめて下さい♩
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