作り方
1．豚肉は長さ半分に切り袋にＡとともに入れよく揉み込んで30~40分おく
2．れんこんは皮を剥いて食べやすく切りボウルに入れ浸るほどの水を注ぎ入れ穀物酢を大さじ1程加えてあく抜きする
3．しし唐はへたの先をハサミで切り落とす。糸こんにゃくはザルに上げて水洗いし水を切りざっくり切る
4．生姜は皮付きのまま千切りにする
5．切り昆布はボウルに入れ水を注ぎ入れ揉み洗いして水を切る
6．鍋にごま油と生姜を加えて火にかけ香りが出るまで炒める
7．豚肉を加えてほぐしながら白っぽくなるまで炒める
8．水を切ったれんこん、糸こんにゃく、切り昆布の順に油を回しながら炒める
9．Ｂを加えてざっと混ぜ強火で5分。Ｃを加えて（梅干しは種付きのまま）ぐるっと混ぜ落し蓋をして弱めの中火で10分。落し蓋を外してしし唐を加えて
更に5分煮込み完成
（冷蔵庫で3~4日。冷凍庫で7~10日は美味しく保存できます）
