じゃがいもの皮をむき、一口大に切り、茹でる。 お湯を落としたら、その鍋の中で混ぜながら、余熱で粉フキ芋にする。
1に塩、胡椒、酢、ねり梅、生おから、刻んだハム、小口切りの小ねぎ、マヨネーズを入れて混ぜる。
