ピーマンは縦半分に切って種を取り除き、横5~7ミリ幅程度に切ります。 塩少々(分量外)を加えた熱湯でさっと茹で、ザルにあげて水気をしっかりと切ります。
ボウルにピーマン、しらす、(A)の調味料を加えてさっくりと和えて器に盛り付けたら完成です。
ピーマンはさっと茹でることでカサが減り、食べやすくなります。しらすの塩気をみて、加える塩の分量を加減してください。辛いのが好きな方は柚子胡椒の量を増やしても◎。冷蔵庫で3日ほど保存できます。