作り方
1．鶏手羽元は皮を下にして置き、骨の両側に切り込みを入れる
2．大きめの鍋に鶏手羽元を入れ被るくらいの水を注ぎ入れ強火で10分。中火で10分煮込む
3．鶏手羽元を取り出し湯を捨てる
4．サラダ油を熱し鶏手羽元を加えて全体に焼き色を付けＡを加えて中火で5分煮込む
5．Ｂを加えて味噌を溶かし強火で10分、弱い中火で30分。落し蓋をして煮込む
6．皿に鶏手羽元とタレをかけて完成。お好みで練り辛子を付けて
