サラダ油を引いたフライパンを中火で熱し、そうめんを均一の厚さになるように敷き詰める。きつね色になったら裏返し、もう片面も同様に焼いてとり出す。
①のフライパンに半月切りにしたゴーヤと短冊切りにしたスパムを入れ、サッと炒める。Aをまぜ合わせた水どきかたくり粉とめんつゆを加えてとろみをつける。
①のめんを切り分けて皿に盛り、②のあんをかける。
