春キャベツ（またはキャベツ）、ハムは細切りにする。
フライパンにバターを中火で熱し、ハムを炒める。春キャベツを加えて混ぜ合わせ、塩、ブラックペッパーで控えめに味をつける。
※春キャベツでないキャベツの場合、キャベツを加えて混ぜ合わせるだけでなく、軽く炒めてください。
円形に形作り、中央をくぼませ、卵を割り入れる。ふたをして、弱火で4分ほど蒸し焼きにする。ブラックペッパーをふる。
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春キャベツの巣ごもり卵は、この中でも紹介しているレシピです(^^)
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春キャベツは火の通りが早いので、工程2ではハムと混ぜ合わせるだけでOK。炒めすぎるとべちゃっとした仕上がりになってしまうので注意します。
