鶏手羽元は骨に沿って包丁で浅く切り込みを入れます。ボウルに入れて塩コショウ少々（分量外）をふり、（A）を加えてもみこみます。冷蔵庫で1時間ほど漬けておきます。
じゃがいもは皮つきのままよく水洗いして、一口大に切ります。ボウルに入れて（B）を加えて和えます。
オーブンの天板にクッキングシートを敷いて鶏手羽元とじゃがいもを並べます。200度に予熱したオーブンで途中上下を返して40分ほど焼きます。器に盛り付けてお好みの野菜などを添えて完成です。
オーブンで焼く際は途中で上下を返し、まんべんなく火を通します。加熱時間は様子を見ながら調整してください。
