1.ぶなしめじは小房にして、グリルで焼いてさます。
大根は四つ切りにして、スライサーで薄切りにして、塩少々まぶし、しんなりしたら
水気を絞る。
小松菜はゆでて、3センチ長さに切り、水気を絞る。
2.甘夏みかんは薄皮を取り除き、一口大に切って、1に加え混ぜ合わせる。
3.2に白すりごま、白だし、ごま油を加え、混ぜ合わせ、塩少々で味をととのえる。
色あいがきれいに仕上がります。
大根はスライサーを使って薄切りにして、塩をふると、やわらかくなります。
