①具材が浸かる程度の昆布だし汁を用意(インスタントでも可)。 ②菜の花と豆腐を①に入れて、菜の花に火が通り、豆腐が温まるくらいまで加熱。 ③最後に４ツ切にしたレモンを加えて一煮立させる。 ④お好みで醤油などつけて頂く。
レモンの酸味があるのでお醤油を軽くつけるだけで爽やかな味。 青物はクセのない物にしてください。葱は昆布とレモンに勝ってしまうので余りお勧めではありません。
