▪️カリフラワーは小房に分けておく。芯の太い部分は斜め薄切りにする。
▪️ゆで卵は殻をむき、縦4等分、横3等分に切っておく。
熱湯（1L）に塩（小さじ2・分量外）を入れ、カリフラワーを2分茹でる。ザルで水気を切り、冷めるまでそのままおく。
ボウルにカリフラワーとゆで卵、【A】を入れて和える。
器に盛り付け、パセリ（みじん切り）をのせる。
▪️カリフラワーは塩茹ですることで食べやすくなり、味のバランスも良くなります。
Noripoko
