【ビタミン群】
夏の暑さや疲れで弱った胃腸を
回復してくれます。
秋が旬の食材では、
イモ類（さつまいも、じゃがいも）、
キノコ類（まいたけ、しめじ、しいたけ）、
ぶどう、柿などに含まれています。
【食物繊維】
寒さに負けないよう
身体を芯から温めてくれます。
秋の食材では、
根菜類（にんじん、ごぼう、れんこん）
などに含まれています。
【栄養豊富で安い食材を選ぶ】
秋は旬の食材がたくさんあります。
旬の食材は、
栄養豊富で価格も安く一石二鳥です。
【買った食材は使い切る】
安く買っても使い切らずに
捨てるようではムダになります。
【多めに作って保存する】
例えば、
2～3日間食べられる分量を、
1,000～1,500円買う。
旬の食材を数種類買うこともでき、
お財布に優しい
栄養満点のレシピになりますよ。
【具だくさん味噌汁】
5種類ほど具材を入れたお味噌汁です。
お味噌の原料である大豆は、
タンパク質だけでなく、
ビタミンも食物繊維も豊富です。
食費例（1人分・約5食分）
じゃがいも（中1個）約50円、
にんじん（中1本）約50円、
ごぼう（1本）約100円、
油あげ（2枚）約50円、
小ねぎ約50円
計300円
【きのこ豆乳鍋】
旬のきのこを数種類、
白菜、豚肉を入れて軽く炒めた後、
水を入れ、塩やこしょうで味付け。
火を弱め、豆乳を加える。
最後に味噌を入れてコクを出してもＯＫ。
食費例（1人分・約5食分）
しめじ、まいたけ、えのき（各１袋）各約150円、
白菜（1/4株）約100円、
豚肉（約200ｇ）約300円
計850円
秋から冬は、気温が低いため、作り置きに最適です。時間のある時にたくさん作って保存しておきましょう。（エフピーウーマン）
