フライパンにホイルシートを敷いて中火にかける。
手をかざして暖かくなったらゆで卵を入れて焼き色をつける。
卵は固ゆでにしたものを使用する。
温めたフライパンに米油大さじ１を加え、にんにくのみじん切りを投入し香りを出す。
続いて玉ねぎのみじん切りも軽く炒めたら人参のすりおろしを加える。
玉ねぎが過熱され、半透明になったらトマト缶を加え蓋を閉めて８分ほど弱火で煮込む。
豆乳クリームを加え塩とてんさい糖で味を整え、ゆで卵も加え混ぜ合わせ２分ほど過熱したら完成。
炊き立てのご飯やバゲットとともに美味しくいただくことができます。
今回はパスタです。
すごく美味しいですよ＾＾
ゆで卵は１６～１８分茹でたものを使う。
直接フライパンで焼いてもよいのですが、ホールシートのほうがフライパンの底にくっつかず、
きれいに焼けます。
また、てんぷらのように、揚げ油をたっぷりと使って揚げても美味です。
