①材料は食べやすい大きさに切る。 ②赤ワインを半量に煮詰めて、★印を加えて混ぜる。 ③すき焼き鍋に②の割り下を煮立て、食べる分だけ煮て頂く。お好みで生卵を付けて。
ワインをソースなどに使う場合、基本的に半量に煮詰めます。参考まで。