大根を皮ごとスライサーでスライスする。
鍋に大根をしきつめ、広げた豚こまを適量のせたら、塩胡椒と顆粒鶏ガラスープを振る。 さらに大根をのせ、豚をのせ・・・とこれを3回くらいやって重ねる。 上から昆布水、オイスターソース、酒を入れる。
蓋をして弱火で蒸し煮にする。 10分強加熱したら、火を消してしばらく置く。 それから器に盛る。
