1.鍋スープを作る。
大鍋にホールトマト缶を入れへらでつぶす。トマト缶1杯分の水、ボンカレー、コンソメを入れ、ときどき混ぜながら火にかける。沸騰したら、塩、こしょうで調味する。
2.具材を用意する。
大根、れんこんは薄切りにする。
3.ほうれん草は長さ5cmに切る。しめじはほぐす。にんじんはスライサーで薄切りにする。厚揚げは食べやすい大きさに切る。赤えびは背わたを取る。1に2と残りの材料をすべて入れ、火にかける。
4.鍋の具材に火が通ったら、食べる直前にピザ用チーズをかける。
しめは……
1.残った鍋に残りの材料（あれば）とゆでたフジッリを入れ、ピザ用チーズをいれてふたをする。
＜ぼんごはんポイント＞
＊ボンカレーにトマト缶を加えることで、程よい酸味が加わり味全体を整えます。
＊鶏肉とえびのダブルだしでおいしさに一層深みが出ます。
＜ぼんごはんアレンジ＞
＊ほうれん草の代わりに、春菊やクレソンでも。
＊鶏肉の代わりに、ウインナーやパセリを混ぜた鶏肉団子もおすすめ。
＊残ったスープはパンと食べてもいいし、雑炊にしてもおいしいです。
＊ピザ用チーズではなく、カマンベールチーズを丸ごと入れても！ビジュアルもインパクトがあっておもしろいですよ。
