・春巻きの皮は、対角線に切り三角形にしておきます。
さつまいもは皮をむいた後、茹でるかレンジで加熱して柔らかくします。
熱いうちにボウルに入れてつぶし、砂糖、バター、生クリームを加えて混ぜます。
春巻きの皮を三角形の形に置き、下の部分に細長くスイートポテトをのせます。
皮をくるくる巻き、巻き終わりを水溶き小麦粉でしっかりと留めます。
少量の油で揚げ焼きし、揚げたてにはちみつをかけ、黒ごまを散らしたら完成。
生クリームは牛乳で代用できます。
あとではちみつをかけますので、お砂糖はお好みで加減してくださいね。
