しょうがは皮を薄くむいて千切りにします。
鍋に（A）を入れて中火に掛け、ひと煮立ちさせます。
ベビーホタテとしょうがの千切りを入れて、5~7分ほど弱火で煮ます。
火を止め、蓋をして余熱で味を染み込ませて完成です。
温かいごはんにのせてお召し上がりください。お酒のおつまみとしても重宝します。
煮詰めすぎるとベビーホタテの身が固くなるので注意してください。生姜は皮付きのまま使用してもOKです。
